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クコの実入り緑豆の水ようかん

小満（しょうまん）にお勧めのレシピ！

枸杞子（クコの実）と牛乳で本番の夏に消耗しやすい陰液を潤わせ、緑豆や抹茶の清熱解暑の働きを活かして 疲れが溜まらないようにします。
牛乳羹（かん）と緑豆羹の二層になった水ようかんです。

薬膳素材（例えばクコの実・棗など）は購入できます。
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おぼろまんじゅう

脾の気を補います‼

【　材料（10個分）】
中あん
　えんどう豆　　　150ｇ
　（やわらかく煮たもの）
　白あん　　　　　150ｇ
小麦粉　　　　　　30ｇ
ハトムギ粉　　　　20ｇ
小豆こしあん　　　50ｇ
砂糖　　　　　　　40ｇ
卵白　　　　　　　12ｇ
Ｂ．Ｐ．　　　　　2ｇ

【　作り方　】

  1. 卵白に砂糖を加えてすり混ぜ、小豆こしあんを少しずつ入れて混ぜる。
  2. 小麦粉、ハトムギ粉、Ｂ．Ｐ．を一緒にふるい、１に入れて混ぜる。
  3. えんどう豆と白あんを混ぜ合わせ、10等分にして丸める。
  4. 小麦粉を手粉にして２を10等分にし、３のあんを包む。
  5. 蒸し器で15分蒸す。
  6. 蒸し上がって粗熱がとれたら薄皮をむいて仕上げる。

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