大根とグリーンピースの煮込み

気の巡りを促進し便通を良くすることを「行気通便」といい、気滞便秘の改善が期待できます

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大根 300g
グリーンピース 100g
ねぎ 40g
生姜 10g
みかんの皮 1/2個
塩 小さじ1弱

【作り方】

  1. 大根はさいの目に切る。 ねぎ・生姜・みかんの皮は、みじん切りにする。
  2. 生姜・ねぎ・大根の順に炒めたら、グリーンピースを加え軟らかくなるまで煮込む。
  3. 塩で味をつけ、みかんの皮を加えさっと煮る。

【効能】
大根 : 涼辛甘/肺胃/行気消積・清熱通便

1人分 83 Kcal : たんぱく質 2.1 g/脂質 0.1 g/Ca 27.0 mg/Nacl 1.0 g

龍眼肉となつめのデザート

血を養って心を補い精神を安定させる「養血益心安神」により、心血虚・肝血虚の症状の改善が期待できます

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龍眼肉 20g
なつめ 8個
赤ワイン 1/4カップ弱
はちみつ(お好みで適量)

【作り方】

  1. なつめは適量の水で柔らかくなるまで煮る。
  2. 龍眼肉と赤ワインを加えアルコール分がとぶまでよく煮る。 はちみつは好みで加える。

【効能】
龍眼肉 : 温甘/心脾/補心益脾・補気養血
なつめ : 温甘/脾胃/補中益気・養血安神

1人分 50 Kcal : たんぱく質 0.7 g/脂質 0.2 g/Ca 9.0 mg/Nacl 0.0 g

さつまいもの玄米ごはん

陽気を温めながら補い、排便を促進することを「補気温陽通便」といいます
気虚・冷性便秘の改善が期待できます

 

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発芽玄米 2カップ
さつまいも 100g
鶏皮なしもも肉 80g
干し椎茸 3枚
にんじん 30g
しし唐 3本
紹興酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
淡口しょうゆ 大さじ1/2
A : 紹興酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2

【作り方】

  1. さつまいもと鶏肉は1cm弱の角切りにし、Aで鶏肉に下味を付けておく。
  2. 水で戻した干し椎茸とにんじんは約7mm角に切り、しし唐は種をとり小口切りにする。
  3. 炊飯器に発芽玄米と1と椎茸、にんじん、調味料を入れて炊き、しし唐を加え蒸らす。

【効能】
さつまいも : 平甘/胃脾腎/健脾益気・寛腸通便 しし唐 : 温辛/心脾/温中散寒

1人分 348 Kcal : たんぱく質 7.0g/脂質 2.3 g/Ca 17.0mg/Nacl 0.9g