すずきの五目あんかけ

気虚痰湿のダイエット

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【材料(2人分)】
すずき 4切れ
コーン 50g
たけのこ 50g
干し椎茸 2枚
にんじん 80g
長ねぎ 1/2本
生姜(皮のまま薄切り) 5枚
塩・醤油・片栗粉 適量

【作り方】

  1. すずきは塩・胡椒をして蒸し器で蒸す。
  2. 干し椎茸は水で戻す。
    椎茸、にんじんは千切り、たけのこは薄切り、長ねぎは斜め切り、生姜はみじん切り。
  3. 鍋にごま油を入れ、にんじんを炒め、2の残りを入れて軽く炒める。
  4. 3に2の戻し汁と酒、水を入れ沸騰したらコーンを入れ柔らかくなるまで煮る。
  5. 4に塩、醤油で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛ったすずきにかける。

【効能】
すずき : 甘、平(温)/脾胃肝腎/補益脾胃(脾胃の働きを助ける)、滋補肝腎(安胎、利尿)

とうもろこし : 甘、平/脾肝腎/清熱利湿(余分な熱、水分を取る)、健脾益肺(脾を健やかにし肺を賦活する)

たけのこ : 甘、寒/胃大腸/清熱通便(余分な熱を取り、便通を良くする)

椎茸 : 甘、平/胃/補気益胃(気を補い、胃の機能を高め、脾胃虚弱の食欲不振、胃痛、げっぷ、嘔吐症状を改善する)

【対象】
症状 :
疲れやすい、だるい、朝なかなか起きられない、食欲がない、食後眠気がおきる、風邪ひきやすい、下痢しやすい、冷え症、むくみやすい、食事制限をしても痩せにくい、あまり食べていないのに太る、水太り、ぽっちゃりタイプ

ダイエット方法 :
 このタイプの肥満はエネルギー不足なので、食事制限や過激な運動は逆効果‼
気を補い、からだを温め、体内に溜まっている水分を取り除くことが大事です★
生もの、冷たいもの、消化の悪いものは避けましょう。

 玄米は補気の代表的な食材ですが、消化しにくいです。
十分に水に浸し(1晩。更に発酵させると尚消化に良い)土鍋でじっくり炊き、よく噛むことで消化が良くなり、腹もちも良くダイエットの有料食材になります。

 

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人参黄耆茶

気虚のダイエット茶

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【材料】
吉林人参 6g
黄耆 10g
陳皮 3g

【作り方】
水600ccに吉林人参、黄耆を入れ弱火で半量になるまで煎じ、火を止め陳皮を入れ蓋をして5分蒸らす。

【効能】
吉林人参 : 甘微苦、微寒/脾胃/大補元気 :(元気を補う)、補脾益肺(脾を補い肺を賦活する)、生津止渇(潤いを与え渇きを止める)、安神増智(精神を安定させ智力を高める)

黄耆 : 甘、微温/脾肺/補気昇陽(気を補い、陽気を上昇させる)、益衛固表(からだを守る衛気を補い体表を硬め邪気からからだを守る)、托毒生肌(毒を排出し筋肉・皮膚を再生させる)、利水退腫(利尿作用により体内の余分な水分を排泄させ、むくみを改善する)

陳皮 : 辛苦、温/肺脾/脾肺理気(脾肺の気の流れを整える)、燥湿化痰(滞っている痰を乾燥させ取る)

【対象】
症状 :
疲れやすい、だるい、朝なかなか起きられない、食欲がない、食後眠気がおきる、風邪ひきやすい、下痢しやすい、冷え症、むくみやすい、食事制限をしても痩せにくい、あまり食べていないのに太る、水太り、ぽっちゃりタイプ

ダイエット方法 :
 このタイプの肥満はエネルギー不足なので、食事制限や過激な運動は逆効果‼
気を補い、からだを温め、体内に溜まっている水分を取り除くことが大事です★
生もの、冷たいもの、消化の悪いものは避けましょう。

 玄米は補気の代表的な食材ですが、消化しにくいです。
十分に水に浸し(1晩。更に発酵させると尚消化に良い)土鍋でじっくり炊き、よく噛むことで消化が良くなり、腹もちも良くダイエットの有料食材になります。

 

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肥満のための薬膳

 肥満の特徴は「本虚表実」(本当は虚証だが、表面的には実証に見える)にあるので、薬膳処方では健脾・益腎・行気・利湿・消食・化瘀・通便の作用がある食材と中薬を使って、体内にたまっている痰濁・水湿・瘀血・膏脂を取り除くようにしましょう。

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肥満によく用いる食材と中薬

作用 食材 中薬
健脾益気 うるち米・玄米・さつまいも・山いも・
じゃがいも・はちみつ・豚の胃袋(ガツ)
吉林人参・黄耆・山薬・
扁豆・肉蓯蓉・杜仲
利尿祛湿 はと麦・あわ・とうもろこし・大豆・
あずき・冬瓜・金針菜・鯉・鮒
茯苓・車前子・白茅根・
玉米鬚・冬瓜皮・葫芦・通草
清熱通便 白菜・セロリ・ゴーヤ・へちま・マコモ・
パイナップル・いちじく・こんにゃく
芦薈・番瀉葉・大黄・
麻子仁・生地黄・莬絲子
疏肝理気 そば・玉ねぎ・らっきょう・大根・かぶ・
なた豆・えんどう豆・みかん・ジャスミン
陳皮・青皮・枳穀・枳実・仏手・
厚朴・大腹皮・莱菔子・山楂子

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