「月刊茶の間 2011年8月盛夏号」に辰巳洋学院長が取材協力しました。
  「中国四大醋の源、”老陳醋”の秘密に迫る！」と題した特集のなかで、学院長が中国のお酢について語っています。
  毎月1回発行している「月刊茶の間」は、京都の情報満載の雑誌です。すべてカラーページで構成されていて、とても読みやすいです。
  興味を持たれた方は、一度ご覧になってください！